doktorsch4r, autor en Horeca sin gluten - Schar
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Lifestyle Gastro / 13.08.2018

Seamos francos. No hace falta viajar hasta la otra punta del mundo para probar nuevos sabores. Y la experiencia de haberlos degustado persiste en nuestro recuerdo. Muchas veces, los celíacos tienen que privarse de estos momentos debido a la composición de determinadas recetas. La comida japonesa es, precisamente, un tipo de gastronomía que debemos mirar con lupa. ¿Por qué? Debido a su afán por las frituras y los aderezos con salsas. Okashi Sanda, uno de los restaurantes japoneses más reconocidos en Madrid por su marca gluten-free, cumple con los...

Recetas / 06.08.2018

En verano hacemos todo lo posible para hacer de nuestra rutina una experiencia más refrescante. Y, desde el canal #HorecaSinGluten, os ofrecemos deliciosas oportunidades para disfrutar de la comida respetando todo tipo de paladares. Una deliciosa tarta amenizará los días estivales de vuestros comensales. ¿Queréis saber cuáles son las tres recetas más indicadas para el calor? ¡No os perdáis este artículo!   Tarta fría de fresas y galletas ¿Cómo lo preparamos? Cocinar esta deliciosa tarta será coser y cantar: Primero ponemos azúcar glasé, nata líquida y vainilla en un bol y batimos hasta...

Producto del mes / 30.07.2018

Después de haber ofrecido una copiosa comida a nuestros comensales, llega la hora del postre y no sabemos muy bien qué ofrecerles. No obstante, Dr. Schär Foodservice, marca líder en Europa en alimentación sin gluten, trae una deliciosa apuesta que no se le escapará a nadie: el Tiramisú sin gluten.   ¿Por qué debemos probar el tiramisú de Schär? ¡Porque tiene el mismo sabor que el de la mia mamma! ¡En efecto! Este tiramisú se basa fielmente en la tradicional receta italiana que, generación tras generación, han degustado los paladares más...

Recetas / 23.07.2018

¡Comer es un placer! Por ello, es importante que los comensales de nuestro restaurante o establecimiento disfruten tanto como nosotros, independientemente de sus características. Así, adaptar las recetas a todos los públicos resulta indispensable. ¡Nosotros lo conseguimos gracias a nuestro canal Horeca Sin Gluten! En esta ocasión os servimos tres recetas frescas y buenísimas para aquellas personas intolerantes a la lactosa. No os perdáis ni un paso, ¡buen provecho!   Snackers con guacamole y tomates cherry ¿Cómo lo preparamos? Este entrante es sencillo de preparar, ¡y está delicioso! ¡La salsa primero! Calentamos vinagre balsámico...

Consejos / 16.07.2018

Son muchos los pequeños comercios y restaurantes que están interesados en conocer más sobre el mundo de la celiaquía para, así, conceder al público que tiene algún trastorno con el gluten las mejores prestaciones. Con la ayuda de Horeca Sin Gluten, es mucho más sencillo ofrecer opciones gluten free. ¿Os interesaría saber cómo ofrecer un buen servicio a una persona celíaca? Entonces, leed con atención la información que os traemos hoy. ¡Cambiará vuestra propia perspectiva!   ¿Qué debemos tener en cuenta? El restaurante o negocio en cuestión, en primer lugar, debe estar totalmente...

Lifestyle Gastro / 09.07.2018

Con nuestro canal #HorecaSinGluten, las alternativas a la comida tradicional vuelan fugaces para llegar a todos los públicos. Porque todos merecemos una alimentación sin perder su sabor original. Dr. Schär cumple con esta pequeña promesa a diario, ayudando a que más locales ofrezcan opciones gluten free, y en esta ocasión, no vamos a ser menos. ¿No oléis el aroma de la cocina italiana? ¿Todavía no? Entonces, esperad, porque en esta entrada os vamos a mostrar una cocina que hace felices a las papilas gustativas de muchísimos comensales. Es, ni...

Recetas / 02.07.2018

Para poner la guinda a un delicioso plato principal, debemos tener en cuenta el sabor del mejor acompañante. Las guarniciones no deben faltar en el plato, ¡sería imperdonable, de hecho! Y con Horeca Sin Gluten os ofrecemos un amplio abanico de posibilidades gastronómicas que respetan a todos los públicos. ¿Os gustaría saber qué tres guarniciones sin gluten serían ideales para introducir en nuestros menús? ¡Prestad atención!   Alcachofas rellenas ¿Cómo las preparamos? ¡Dadle vida a estas deliciosas alcachofas! Pelamos las hojas exteriores de la alcachofa. Para el relleno, mezclamos en un bol el...

Producto del mes / 25.06.2018

¿Qué mejor manera de enfrentarse al calor que acompañado de un helado fresquito? Dr. Schär vela por una alimentación gluten free equilibrada, pero también cumple muchos de nuestros deseos realidad. Este verano, tus clientes podrán disfrutar como siempre con el Gran Cono Panna & Cacao, ¡vuestro aliado para estos meses!   ¿Por qué el Gran Cono es tan especial? Si quieres seguir ofreciendo el tradicional del cucurucho de helado, esta es vuestra oportunidad. El Gran Cono está hecho a partir de harina de arroz, ingrediente que respeta la condición celíaca. Y, además,...

Consejos / 18.06.2018

En Horeca Sin Gluten, podéis encontrar las mejores propuestas para que el público gluten free pueda disfrutar del sabor original de las comidas. En los últimos años, hemos avanzado para regalar experiencias idénticas a los platos de nuestra dieta. Y, en esta ocasión, no debemos prescindir de los postres después de un buen banquete. Para muchos de nosotros, una gran tentación. ¿Os habéis preguntado qué alternativas existen en su proceso de elaboración? En este artículo, os sugerimos unos cuantos cambios teniendo en cuenta sus ingredientes. ¡Empezamos! Primero debemos hablar sobre...

Lifestyle Gastro / 11.06.2018

En Horeca Sin Gluten, os facilitamos todos aquellos lugares que nos pueden regalar una experiencia gluten free, apta y respetuosa para todos los públicos. ¡Eso sí! Sin olvidar su sabor original. As de Bastos es uno de ellos. Y no es que sea uno cualquiera, porque este local puede presumir de ser el primer restaurante con comida a la carta para celíacos de toda Madrid. ¿Os gustaría saber un poco más sobre él?   ¿Qué tiene As de Bastos que tanto nos gusta? Fernando de Frutos lleva trabajando en el sector de...

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