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On the Go-5

Descubre todas las posibilidades que te ofrece el catálogo de Dr. Schär

La importancia de que nuestro restaurante se adapte a la alimentación de todos es capital. Una de las claves para atraer al público celíaco es, sin duda, saber hacer un rico pan sin gluten. A la hora de su elaboración, debemos tener en cuenta una serie de consideraciones para evitar fenómenos como la contaminación cruzada. Este proceso conlleva una responsabilidad muy importante: material de cocina diferente, un entorno de trabajo que facilite su preparación y horneado y, sobre todo, un equipo profesional que conozca las pautas y sepa ejecutarlas. Antes...

La gastronomía implica viajar. Conocer nuevas culturas, nuevos entornos y nuevas experiencias que enloquecerán nuestras papilas gustativas. Las recetas mejicanas son de las que más gustan y, por supuesto, no hace falta viajar hasta Centroamérica para degustar los platos locales. Se ha popularizado en todo el mundo y, además, se ha adaptado a las necesidades de todo tipo de comensales. Chilango es uno de los mejicanos de moda. Tanto para el público celíaco como para el resto de personas. ¿Os apetece explorar sabores por descubrir?   Trasladando la tradición con Chilango Es...

En un menú no pueden faltar deliciosos bocadillos. Por muy rutinario que parezca, con dos rebanadas de pan podemos crear el plato estrella de nuestro establecimiento. ¡Y sin preocuparnos demasiado, por cierto! Con nuestro canal #HorecaSinGluten, estamos dispuestos a plasmar en el plato el sabor de siempre respetando la condición alimenticia de todos los públicos. Atentos, porque aquí os dejamos tres recetas de bocadillos con los que vuestros comensales se chuparán los dedos. ¡Adelante!   Pan con feta, pimiento asado y salsa de tomate ¿Cómo lo preparamos? ¡Hacer este bocadillo será coser...

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